Blaue europäische Hummer Nordsee-Hummer gekocht / eingefroren

Der blaue europäische Nordsee Hummer (lat. Homarus gammarus) ist der feinste und leckerste aller Hummer. Er wächst in den steinigen Gebieten der Nordsee heran und kann dort seinen einzigartigigen süßlich-bissigen Geschmack entwickeln, der in seiner Intensität beim Hummer unübertroffen ist. Für figur- und gesundheitsbewusste Genießer ist Hummer geradezu perfekt.

Das noble Krustentier Hummer ist ausgesprochen fett- und kalorienarm und kann mit einer dicken Portion Proteinen Punkten. Auch für eine Low-Carb-Küche eignet sich Hummer ideal, denn sein feines Fleisch enthält keine Kohlenhydrate.

Beim Fang dieser einzigartigen blauen Hummer achten wir auf unserem Schiff stets darauf, dass der Bestand nicht überfischt wird, indem wir die eiertragenden Weibchen sofort schonend zurück setzen, sowie auch zu kleine Tiere, die es trotz der Fluchtfenster, in unseren Fangkörben nicht geschafft haben zu entkommen. Der blaue europäische Hummer ist die erste Wahl der besten Köche der Welt.
Da die Hummer direkt an Bord gekocht werden, ist ein Gewichtsverlust von bis zu 15% gegenüber dem Lebendgewicht unvermeidbar.

Durch die Verwendung von nachhaltigen Fischereipraktiken und die Unterstützung der lokalen Fischerei unterstützen Sie nicht nur den Schutz unserer Ozeane, sondern genießen auch ein hochwertiges, natürliches Produkt. Ob als Hauptgericht oder als Zutat für Ihre Lieblingsrezepte, diese Hummer werden Ihre Sinne begeistern. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den Geschmack von purem Meer.

Im Vergleich zu anderen Hummerarten, wie dem amerikanischen Hummer ( Homarus americanus ), wird der europäische Hummer oft als geschmacklich überlegen angesehen, was ihn besonders exklusiv macht. Der Geschmack des Nordsee-Hummers ist besonders fein und wird von Gourmets geschätzt. Sein Fleisch ist zart, saftig und reich an Aromen, was ihn zu einer begehrten Delikatesse in der gehobenen Küche macht.

Zubereitungstipp

den gefrorenen Hummer für ca.12 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Nach dem Auftauen einen Topf wo der Hummer reinpasst mit Wasser, etwas Kümmel, ein paar Karottenscheiben und etwas Sellerie zum Kochen bringen.
Den Hummer in das kochende Wasser geben und einmal aufkochen lassen,
sobald das Wasser wieder kocht den Topf vom Herd nehmen und der Hummer ist fertig.
Jetzt kann der Hummer serviert werden, z.B.  längs aufgeschnitten in 2 Hälften oder ausgepult für eine Suppe oder einen leckeren frischen Salat.

Europäischer Hummer (gekocht)
Lat. Bezeichnung: Homarus gammarus
Fanggebiet: Helgoland, Sylt, Deutsche Nordseeküste
Lagerung: Wir empfehlen einen zeitnahen Verzehr, um die besondere Frische zu genießen